Filet de canard et chou vert au lard paysan

Éplucher et ciseler les échalotes.
Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Laver et émincer le chou vert.

Couper des lamelles dans les filets de canard.

Faire revenir les lardons dans La Fabuleuse.
Ajouter l'huile d'olive puis ajouter les carottes, les échalotes et le chou vert.

Assaisonner et cuire 10 minutes.
Ajouter le beurre en fin de cuisson.

Faire colorer les tranches de canard dans une poêle pendant 2 minutes.
Ajouter le canard aux légumes et terminer la cuisson.
Servir.