C’est le printemps, les asperges sont délicieuses
Peler les asperges et les faire pendant 10 minutes dans le Panier Vapeur de la Fabuleuse.
Les réserver.
Sécher les filets de poisson puis les fariner.
Faire chauffer La Fabuleuse avec un morceau de beurre, ajouter les amandes broyées et les asperges.
Faire rôtir quelques minutes.
Saler et poivrer.
Faire chauffer l’Incroyable Poêle avec un filet d’huile d’olive et cuire le poisson pendant 8 minutes environ en le retournant à mi cuisson.
Servir le filet de loup accompagné d’asperges et d’un trait de vinaigre balsamique à la mangue.
Ajouter le persil frisé ciselé pour la déco.
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