Cette préparation simple et savoureuse mettra en valeur la tendreté du filet mignon de porc, relevé par les parfums envoûtants de l'ail, du romarin et du thym. Suivez ces étapes pour régaler vos papilles et celles de vos convives lors d'un repas délicieux et mémorable. Bon appétit !
Préchauffer le four à 200°C.
Dans la Fabuleuse, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les gousses d'ail émincées et les faire revenir pendant 5 minutes, sans les laisser brûler. Les réserver ensuite dans un bol.
Ajouter la branche de romarin et le thym dans la Fabuleuse et bien mélanger.
Assaisonner le filet mignon avec du sel et du poivre des deux côtés. Déposer le filet mignon assaisonné dans la poêle et le faire dorer quelques minutes de chaque côté.
Remettre l'ail dans la Fabuleuse et enfourner le filet mignon sans le couvercle pendant 25 minutes.
Remettre à chauffer la Fabuleuse sur feu moyen-élevé. Déglacer au vin rouge puis ajouter le fond de veau et mélanger.
Baisser le feu et laisser frémir pendant encore 10 minutes. Mixer la sauce et la filtrer.
Dresser les assiettes avec les filets mignons et un peu de sauce au vin rouge.
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