Recette d'hiver
Éplucher et couper en tronçons les navets blancs.
Éplucher et couper en deux les navets violets.
Éplucher et couper en gros cubes le navet boule d'or.
Essuyer et couper en gros quartier les champignons de Paris. Ingrédients facultatif.
Couper le filet mignon en tranches assez épaisse.
Dans l’Incroyable Cocotte, faire fondre le beurre et faire revenir les tranches de filet mignon avec du sel et des épices Rabelais selon votre goût. Bien faire revenir de tous les côtés.
Réserver le filet mignon revenu dans une assiette. Garder les sucs dans la Cocotte.
Faire un roux avec la farine, les sucs de cuisson et environ un litre ou un litre et demi d'eau chaude.
Remettre la viande dans la Cocotte avec le roux puis ajouter les navets et les champignons facultatifs.
Laisser mijoter environ 45 minutes à feu doux.
Peut être servi seul ou avec des féculents, du riz, des pâtes, de la semoule, des Crozets. Où vous pouvez rajouter des pommes de terre dans la Cocotte avec le reste des ingrédients.
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