Pour varier les plaisirs avec le filet mignon, un plat simple, rapide et apprécié de tous.
Dans l'Incroyable Cocotte, faire chauffer le beurre ou l’huile puis faire dorer le filet mignon sur toutes ses faces. Poivrer.
(inutile d’ajouter du sel, car le fromage et le jambon cru sont suffisamment salés).
Ouvrir le filet mignon en portefeuille. (possibilité de couper le filet mignon en 4 parts ou, comme ici, en 2 parts). J’ai également fait revenir dans la Cocotte le filet dans sa partie centrale. Puis, insérer les tranches de comté. Recouvrir la viande de jambon cru et ficeler le tout.
Remettre les parts de rôti dans la Cocotte. Ajouter l'oignon émincé.
Cuire l’ensemble à feu doux (avec le couvercle).
Accompagnement : haricots - frites - pommes de terre à l'eau.
Bonne dégustation !
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