Filet mignon aux champignons et Boursin

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Assaisonner le filet mignon avec du sel et du poivre sur toutes les faces.

Mettre un filet d huile dans la Fabuleuse puis saisir le filet sur toutes ses faces.
Réserver.

Pendant ce temps , émincer les champignons, les gousses d’ail et l’échalote.
Peler les carottes et les couper en rondelles.

Dans la Fabuleuse, sans la rincer rajouter un filet d’huile puis l’ail et l’échalote.
Laisser cuire pendant 5 minutes.

Rajouter les champignons et les laisser brunir, rajouter le vin blanc pour déglacer.
Rajouter les carottes, assaisonner et rajouter le curry.

Mette la Fabuleuse au four et laisser cuire pendant 15 minutes à couvert.

Au bout de 15 minutes, vérifier la cuisson et continuer la cuisson sans le couvercle pendant encore 15 minutes.

Rajouter le persil.
Servir avec du riz ou des pâtes.
Bon appétit !