Filet mignon aux choux de Bruxelles et écrasé de butternut

Éplucher les choux de Bruxelles en retirant les feuilles abîmées. Éplucher les pommes de terre et la butternut, retirer ses graines avec une cuillère.

Couper les pommes de terre et la butternut en dés. Mettre dans l’Incroyable Casserole avec un peu de beurre et un fond d'eau et faire cuire à feu moyen avec un couvercle pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, couper la base des choux de Bruxelles et les couper en deux. Les faire blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante puis les passer sous l'eau froide.

Faire fondre du beurre dans l’Incroyable Poêle, puis faire dorer toutes les faces du filet mignon. Ajouter les choux de Bruxelles dans la Poêle, couvrir et cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

Quand les pommes de terre et la butternut sont cuites, les écraser avec une cuillère en bois. Ajouter du lait pour avoir la consistance désirée. Assaisonner avec de la noix de muscade râpée et du sel.

Réaliser une sauce en mélangeant la sauce soja, l'huile de sésame et la cassonade. Verser sur la viande et faire réduire 3 minutes à feu vif.

Couper le filet mignon en tranches. Dresser les assiettes avec l'écrasé de butternut, les choux de Bruxelles, le filet mignon et la sauce !