Filet mignon aux tomates séchées et mozzarella

Faire des entailles dans le filet mignon.
Couper les tomates séchées en morceaux.
Couper quelques morceaux de mozzarella.
Dans les entailles, mettre des morceaux de mozzarella et de tomates séchées.

Verser l'huile d'olive dans la Fabuleuse et l'étaler au sopalin.
Déposer le filet mignon (le couper en deux si il est trop grand)
Faire dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes.

Ajouter le vin blanc, l'eau et le bouillon cube et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
Vérifier au cours de la cuisson si il faut rajouter un peu d'eau.

Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.
Servir avec des champignons, des pommes de terre sautées ou du riz.
Bon appétit !