Filet mignon de porc aux carottes et pommes de pommes de terres rôties à l’ail

Dans l'Incroyable Cocotte, faire fondre une cuillère à soupe d'huile d’olive et une noix de beurre.

Faire revenir dans la cocotte, l'oignon coupé finement puis ajouter deux carottes en rondelles.

Déglacer au vin blanc et laisser réduire.

Retirer les légumes et couper le filet mignon en deux en l’ayant préparé. Le faire dorer sur toutes les faces

Remettre les oignons et les carottes puis couvrir la cocotte.

Laisser cuire à feu doux 30/35 minutes.

Ajoutes les pommes de terres rôties à l'ail dans la cocotte faite avec une autre recette.

On peut aussi ajouter de la crème fraîche en fin de cuisson pour obtenir une sauce plus crémeuse.