Recette de tradition française
Couper le filet mignon en tranches assez épaisses.
Dans l’Incroyable Cocotte, mettre un morceau de beurre et de l'huile d'olive. Faire chauffer et ajouter la viande. Faire dorer la viande.
Retirer la viande de la Cocotte et réserver.
Éplucher les carottes et les couper en rondelles fines. Les faire revenir dans la Cocotte quelques minutes jusqu'à coloration.
Déglacer la Cocotte avec le vin blanc et le bouillon de légumes.
Éplucher les champignons et les couper en gros morceaux.
Mettre les champignons ainsi que la viande dans la Cocotte. Ajouter la moutarde, le sel, le poivre et mélanger le tout.
Laisser cuire à feu doux, à couvert pendant 30 minutes.
En fin de cuisson, ajouter la crème, mélanger.
Le filet mignon peut-être accompagné d'une purée de pommes de terre maison.
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