Filet mignon en cocotte préparé par anticipation.
Éplucher, laver et couper en 2 les pommes de terre puis les réserver.
Dans l’Incroyable Cocotte, faire fondre le beurre avec l’huile d’olive.
Intégrer le filet mignon coupé en 3.
Faire dorer en saisissant rapidement le filet mignon de porc sur les différentes faces.
Lorsque la viande est dorée à souhait mais pas cuite, ajouter les pommes de terre en réduisant l’induction à n.4 et en couvrant l’incroyable Cocotte.
Ajouter l’eau ainsi que les épices et aromates souhaitées.
Laisser mijoter à couvert à induction n.5 pendant 20 minutes.
Puis ajouter : les pruneaux ainsi que les amandes.
Couvrir à nouveau et laisser mijoter pendant 30 minutes, induction n.4..
À 10 minutes de le fin de la cuisson, sortir la viande pour la découper en tranche et la remettre dans la Cocotte.
Ce plat peut être préparé puis réchauffé facilement.
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