Un délicieux filet mignon de porc, une recette simple et rapide
Mettre l'huile d'olive dans l’Incroyable Cocotte et y faire dorer sur toutes les faces le filet mignon de porc.
Réserver sur une assiette.
Dans la Cocotte, faire revenir rapidement l'échalote émincée, mouiller ensuite avec le vin blanc dans lequel vous aurez dilué la moutarde.
Remette le filet mignon après quelques minutes et poivrer, mettre le couvercle et laisser mijoter très doucement 20 minutes environ, surveiller ...
Pendant que le filet mignon mijote doucement, faire la sauce roquefort.
Mettre dans une casserole à feu très doux la crème épaisse et des dés de roquefort. Laisser fondre sans bouillir. (j'ai laissé le filet entier pour qu'il garde bien son moelleux, je le découpe au moment de servir et le remets quelques minutes dans la sauce chaude)
Ajouter cette sauce fondue au filet mignon dans votre Cocotte. Laisser réduire la sauce quelques minutes en surveillant, servir aussitôt bien chaud, les frites sont parfaites pour accompagner ce plat .
Assiette de médaillons de filet mignon et frites fraîches cuites au airfryer.
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