Filet mignon en cocotte

Faire revenir les oignons dans l’Incroyable Cocotte avec un peu de matière grasse.

Mettre le filet mignon et le faire dorer sur toutes les faces.

Mettre de l’eau jusqu’à mi hauteur.
Ajouter le fond de veau et laisser mijoter avec le couvercle.

Pendant la cuisson, tourner le filet mignon plusieurs fois .

A la fin de la cuisson, faire réduire le jus.

Servir chaud.