Un filet mignon qui cuit lentement et reste ultra moelleux, accompagné de pommes de terre et carottes bien fondantes.
Éplucher l’oignon et les gousses d’ail et ciseler le tout.
Dans l’Incroyable Cocotte, faire chauffer le mélange beurre et huile et quand le mélange commence à crépiter, saisir le filet mignon sur toutes ses faces pendant 5 à 7 minutes à feu vif, le temps qu’il colore.
Réserver dans un plat.
Mettre les dés d’ail et d’oignon, 1 pincée de sel, et laisser blondir 4 à 5 minutes à feu moyen.
Remettre le filet mignon, ajouter le romarin, mélanger et arroser avec le bouillon de volaille.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 35 minutes en retournant une fois le filet mignon pendant la cuisson.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les carottes, les laver et les couper en morceaux.
Au bout des 35 minutes de cuisson, ajouter les cubes de pommes de terre et de carottes dans la Cocotte et laisser cuire 25 minutes, toujours à couvert.
Vérifier que les pommes de terre et les carottes sont bien tendres.
S’il reste beaucoup de jus, découvrir et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
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