Filet mignon et quenelles de légumes

Faire revenir le filet mignon dans l'Incroyable Cocotte avec un peu de beurre. Ajouter le mélange de légumes : carottes, petits pois, oignons.

Une fois le tout cuit, ajouter la tomate concassée. Assaisonner à loisir et laisser mijoter.

Placer les quenelles sur le dessus de la préparation et recouvrir les de la sauce.

Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes pour faire gonfler les quenelles.