Filet mignon de porc avec carottes et sa sauce moutarde. A servir avec riz, pâtes ou purée maison
Couper le filet mignon en tronçons de 3/4cm.
Faire revenir les morceaux de viande dans un mélange de beurre + huile dans la Fabuleuse.
Pendant ce temps, éplucher et couper en rondelles les carottes.
Une fois les morceaux de viande dorés, les retirer de la Fabuleuse. Déglacer au vin blanc (à feu vif et bien mélanger à la spatule en décollant les sucs de cuisson).
Ajouter les carottes, le bouillon de volaille et faire cuire pendant 15 minutes.
Incorporer les 8 cuillères à soupe de moutarde.
Rajouter les morceaux de viande puis laisser cuire à feu moyen pendant 1h.
Rajouter la crème fraîche.
Mélanger et faire mijoter encore 5 minutes
Bon appétit !
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