Filet mignon pruneaux abricots

Couper les pruneaux et les abricots en deux, émincer l'oignon.

Faire revenir le filet mignon avec un filet d'huile d'olive à feu vif dans l’Incroyable Cocotte. Faire dorer le filet mignon sur toute ses faces.

Une fois le filet mignon doré y ajouter les oignons et les lardons, les faire revenir avec le filet mignon.

Lorsque le tout est doré, y rajouter les abricots et pruneaux, puis ajouter un verre d'eau.
Saler et poivrer.

Mettre le tout à feu doux. Mettre le couvercle de la Cocotte et laisser cuire. Arroser régulièrement le filet mignon jusqu'à cuisson complète du filet mignon.

Pour finir y ajouter les salsifis (facultatif), servir le tout accompagné de semoule et voilà votre plat est prêt.
Bonne dégustation !