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Filet mignon sauce champignons et crème

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins

Filet mignon simple et rapide, sauce à la crème aux champignons de Paris

 600 g De filet mignon
 300 ml de crème fraiche
 2 oignons
 1,50 c-à-s De vinaigre de vin
 200 g de champignons de Paris
 40 g de beurre
1

Émincer les oignons et les faire revenir dans 20 g de beurre, une fois transparent, ajouter les champignons de paris émincés.

2

Déglacer avec le vinaigre de vin, ajouter un peu d'eau et cuire à feu doux jusqu'à ce que celle-ci s'évapore. Saler et Poivrer.
Ajouter la crème et laisser mijoter 5 min.

3

Faire cuire le filet mignon en tranches dans les 20 g de beurre restant pendant 8 à 10 minutes selon l’épaisseur des tranches.

4

Ajouter à la sauce, laisser mijoter encore 1 à 2 minutes. Servir !

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