Une façon simple d’accommoder un filet mignon avec un légume d’automne.
Éplucher le Butternut, couper-le en petits dés le faire revenir 10 minutes dans la Fabuleuse avec le bouillon cube, la coriandre et la cannelle.
Ajouter le filet mignon coupé en deux, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 50 minutes. Remuer de temps en temps.
Lorsque le Butternut est cuit, sortir le filet mignon et le couper en tranches. Puis remettre le tout dans la Fabuleuse. Couvrir et laisser cuire encore 10 minutes en vidant l’eau qui s’accumule dans le couvercle.
Écraser le Butternut à la fourchette dans la Fabuleuse. S’il y a trop de liquide couvrir et laisser cuire encore quelques minutes.
Servir immédiatement en mettant l’écrasé de Butternut dans une assiette et quelques morceaux de filet mignon par-dessus.
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