Des filets de poulets accompagnés de poivrons dans une sauce crème et tomates. A accompagner de riz
Préparer vos légumes, éplucher votre oignon, l’émincer, laver puis épépiner vos poivrons et les couper en dés. Éplucher et dégermer vos gousses d’ail et les couper en petits morceaux.
Couper le poulet en médaillons.
Faire revenir vos tranches de poitrine fumée dans la Fabuleuse, puis les enlever en laissant le gras dans la Fabuleuse, les mettre sur du papier absorbant pour enlever la matière grasse. Les couper en dés.
Mettre un peu d'eau, dans la Fabuleuse, pour mélanger les sucs des poitrines fumées et ajouter votre oignon et l'ail, mélanger, puis faire cuire à couvert pendant 5 minutes environ.
Ajouter les poivrons puis continuer la cuisson à couvert sur feu doux en remuant de temps en temps environ 15 minutes. Saler et poivrer.
Lorsque les légumes sont bien fondants, les débarrasser sur une assiette et les réserver.
Faire revenir vos médaillons de poulet à feu vif dans la Fabuleuse , saupoudrer de paprika, mélanger.
Lorsque la viande est dorée ajouter les poivrons et oignons, puis la pulpe de tomate.
Mélanger et laisser cuire encore 15 minutes
En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche, les dés de poitrine fumée, mélanger, rectifier l'assaisonnement.
Bon appétit !
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