Filets de sole sur lit de poireaux

Éplucher les poireaux et les couper.
Mettre un peu d huile olive dans l’Incroyable Cocotte et faire revenir.
Ajouter le chorizo en rondelles.

Faire revenir le tout, ajouter un peu de fumet de poisson et un fond d'eau. Continuer la cuisson pendant une dizaine de minutes.

Ajouter la crème, bien mélanger et incorporer le poisson. Laisser cuire pendant 5 à 6 minutes.

Servir aussitôt, bien chaud avec le féculent de votre choix .

Bon appétit 😉