En accompagnement d’une viande blanche ou d’une omelette.
Couper en rondelles les aubergines et le poivron et faire revenir dans l’Incroyable Cocotte avec l’huile d’olive.
Saler, poivrer puis ajouter le persil.
Couper les tomates et les ajouter.
Rajouter si besoin de l’huile.
Cuire à feu doux.
Remuer délicatement.
Ajouter dessus l’ail entier.
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