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Flan de courgettes, poivron et chèvre

Portions5 portionsPréparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h

Une recette gourmande et ensoleillée, parfaite pour l’été.
Grâce à La Fabuleuse, on fait revenir les légumes directement sur le feu, puis on enfourne dans le même ustensile — sans transvaser, sans salir un plat en plus !

 2 courgettes
 1 poivron jaune
 1 Oignon
 4 œufs
 120 g de farine
 120 ml de lait
 130 ml de crème liquide entière
 1 bûche de chèvre
 50 g de ricottafacultatif
 10 Feuilles de basilic frais
 10 feuilles de basilic frais, ciselées
1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Laver les légumes. Couper les courgettes et le poivron en petits dés. Émincer l’oignon.

3

Dans La Fabuleuse poêle, faire revenir les légumes avec un filet d’huile d’olive pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Saler et poivrer.

4

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, le lait et la crème jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter le basilic ciselé.

5

Répartir les légumes cuits uniformément dans la poêle. Verser l’appareil par-dessus. Émietter la bûche de chèvre sur le dessus.

6

Retirer la poignée de la Fabuleuse, puis enfourner pendant 40/45 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et bien pris.
À servir chaud ou tiède avec une salade verte.

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