Fleurs de courgettes farcies au poisson

Nettoyer les fleurs sans les abîmer.
Émietter le poisson.
Couper les tomates cerises en deux.
Émincer finement les oignons.
Couper finement le poivron rouge

Faire revenir les oignons avec un filet d’huile d’olive dans l’Incroyable Sauteuse.
Ajouter les tomates cerises et l’ail haché.
Laisser compoter 5 minutes.

Dans un saladier, mélanger le poisson émietté avec la tapenade.
Ajouter le poivron, le basilic ciselé et le zeste du citron.
Poivrer.
(Je ne mets pas de sel, la tapenade étant salée)

Farcir les fleurs à l’aide d’une petite cuillère.

Déposer les fleurs dans la Sauteuse.
Ajouter du basilic ciselé.
Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Couvrir et laisser cuire à feu doux 10 minutes.

Servir les fleurs accompagné d’une salade verte dans une assiette avec les tomates cerises et les oignons
Ajouter un trait de vinaigre balsamique
Bon appétit !