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Fleurs de courgettes farcies aux légumes

Portions2 portionsPréparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins

Les fleurs de courgettes farcies aux légumes accompagnent aussi bien une viande qu’un poisson.

 10 fleurs de courgettes
 1 oeuf
 100 g de brucciu J’utilise de la brousse fraîche hors saison
 20 g de pignons
 1 oignon frais
 1 c-à-s menthe fraîche hachée
 Sel et poivre(Attention au sel, la brousse fraîche est salée)
 1 courgette
1

Nettoyer délicatement les fleurs de courgettes.
Les égoutter.

2

Faire une brunoise avec la courgette et l’oignon. La faire revenir dans la cocotte avec un peu d’huile d’olive.

3

Ajouter les pignons et laisser cuire 10 minutes environ.

4

Pendant ce temps, préparer la farce : mélanger à la fourchette le brucciu, l’œuf, la menthe, le sel et le poivre puis ajouter la bunoise.

5

Farcir les fleurs de courgettes à l’aide d’une petite cuillère.

6

Les refermer en rabattant les pétales.

7

Remettre les fleurs de courgettes dans la cocotte et laisser rissoler 10 minutes environ.

8

Servir bien chaud avec une viande ou un poisson !

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