Fleurs de courgettes et courgettes rissolées dans La Fabuleuse

Nettoyer délicatement les fleurs de courgettes puis les émincer.
Émincer finement l’oignon.
Couper la pancetta en fines lamelles.
Tailler la courgette en brunoise.
Couper les tomates cerises en deux.
Ciseler le basilic.

Mettre un filet d’huile d’olive dans La Fabuleuse et faire suer l’oignon.

Ajouter les dés de courgette.
Laisser rissoler 5 minutes environ.

Ajouter la pancetta, les tomates cerises et le thym effeuillé. (Garder les sommités fleuries)
Poursuivre la cuisson 10 minutes en remuant régulièrement.
(La pancetta étant déjà salée et poivrée, ne pas rajouter de sel et de poivre sur les légumes)

Ajouter 1/2 verre d’eau et les fleurs de courgettes.

A part, faire cuire les œufs dans l’Incroyable Poêle.
Saler et poivrer légèrement les œufs.

Servir les légumes accompagnés d’un œuf au plat.
Ajouter le basilic ciselé et les fleurs de thym.