Poireaux à la crème

Nettoyer les poireaux :
Couper les extrémités, enlever les feuilles abîmées, puis les couper en fines rondelles. (blanc + un peu de vert tendre).
Rincer bien pour retirer la terre.

Faire revenir doucement :
Dans l’Incroyable Cocotte, faire fondre le beurre et un peu d’huile pour éviter qu’il ne brûle.
Ajouter les poireaux, mélanger bien.

Laisser mijoter :
Couvrir et laisser cuire à feu très doux 20 à 25 min, en remuant de temps en temps.
Les poireaux doivent devenir tendres et translucides (pas dorés).

Ajouter la crème :
Quand les poireaux sont bien fondus, verser la crème, saler, poivrer et mélanger.
Laisser encore mijoter 5 min à découvert pour que ça épaississe un peu
Délicieux !