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Fondue de poireaux aux 2 poissons

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins

Sur un lit de poireaux du saumon et de la perche du Nil

 1 kg Poireaux
 750 g Poisson blanc et roseIci du filet de perche et du saumon
 2 Tranches de saumon fumé
 1 c-à-s Huile d’olive
 1 Sachet de sauce hollandaise
1

Faire cuire dans l’huile d’olive les poireaux finement ciselés dans l’Incroyable Wok.

2

Lorsque les poireaux sont fondus, ajouter le poisson.
Saler et ajouter éventuellement un peu de piment d’espelette.

3

Lorsque c’est cuit, ajouter la sauce hollandaise et des lanières de saumon fumé.
Laisser encore cuire quelques instants.

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