Fricassée de girolles grises

Nettoyer soigneusement les champignons.

Mettre le beurre à fondre dans la Fabuleuse. Verser les champignons dans le beurre bien chaud, baisser le feu et laisser cuire à feu moyen une dizaine de minutes pour leur faire rendre leur eau.

Égoutter, puis remettre les champignons dans la Fabuleuse et laisser sauter à feu vif 5 mn, saler, poivrer, baisser le feu et terminer la cuisson à couvert.