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Fricassée de poulet à la mexicaine

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins

Fricassée de poulet

 4 Blancs de poulets
 ½ Poivron rouge
 1 Oignon
 1 Tomate en quartiers
 2 c-à-s Huile d’oline
 2 Pommes de terreCoupées en cubes
 2 Petites courgettesCoupées en cubes
 Mélanges mexicainsCumin, paprika….
1

Couper les blancs de poulet en morceaux.

 

2

Les dorer dans La Fabuleuse avec l’huile d’olive pendant 5 à 6 minutes.

 

3

Ajouter les oignons émincés,  les pommes de terre, les courgettes et les poivrons coupés en lanières. Faire revenir 5 minutes. Saupoudrer de paprika et de cumin, mélanger.

 

4

Ajouter les tomates en quartiers. Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Parsemer de coriandre ou de persil avant de servir

5

Une petite touche personnelle : je rajoute du persil et des graines de sésames torréfié. 

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Taille de portion