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Fromage de tête

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson4 hTemps total4 h 30 mins

Fromage de tête

 2 oreilles de cochon
 2 groins de cochon
 600 g de joues de cochons
 4 carottes
 4 oignons nouveaux
 6 gousses d'ail
 15 g sel
 poivre
1

Éplucher les carottes, les couper en petits cubes.
Éplucher et hacher l'ail.

2

Mettre toutes les viandes dans l'Incroyable Cocotte avec les carottes, et l'ail.
Recouvrir d'eau, couvrir et cuire à feu doux pendant 4 heures.

3

Écraser les viandes, les égoutter.
Émincer les oignons nouveaux et les mélanger aux viandes, assaisonner.

4

Mouler la terrine, la laisser une nuit au frais.
Servir en entrée.

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