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Galettes de légumes

Portions5 portionsPréparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins

Mini galettes de légumes type rösti

 800 g Pommes de terre
 3 qts Carottes
 1 qt Navet
 4 qts Œufs
 200 ml Crème fraîche épaisse
 2 c-à-s Ciboulette
 1 pincée Poivre
 1 pincée Sel
 25 g Beurre Pour la poêle
 2 c-à-s Huile pépins de raisinPour la poêle
1

Éplucher les légumes, les laver et les râper finement avec un robot.

2

Égoutter les légumes râpés dans un torchon et essorer pour faire partir le jus des légumes.

3

Mettre dans un saladier.
Ajouter les œufs, la crème, la ciboulette, le sel et le poivre puis mélanger.

4

Faire chauffer dans la Fabuleuse le beurre et l'huile.
Faire des petites galettes de légumes dans la poêle avec un emporte pièce si vous avez.
Faire cuire à couvert en retournant à mi cuisson.

5

Réserver sur du papier absorbant.
Possibilité de les maintenir au chaud dans le four à 100°

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion