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Galettes de patates douces

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins

Galettes de patates douces au yaourt bulgare et coriandre

 500 g patates douces
 1 oignon
 2 c-à-s farine
 1 c-à-s gingembre en poudre
 1 bouquet de coriandre
 2 c-à-s huile d'olive
 2 yaourts bulgare
 1 oeuf
 Ciboulette
1

Râper les patates douces et les mettre dans un saladier. Ciselez l’oignon. Le mélanger à la patate douce. Ajouter l’œuf, la farine, un peu de coriandre et le gingembre. Salez et poivrez. Mélanger.

2

Faire chauffer à feu moyen l’huile dans la Fabuleuse.
Former des petites galettes.

3

Dès que l’huile est chaude, déposer les galettes dans la Fabuleuse et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté (environ 5 mn par face).

4

Dans un bol, mélanger le yaourt bulgare avec le reste de coriandre ciselée.
Décorer les galette et le yaourt bulgare avec quelques brins de ciboulette.
Servir aussitôt

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