Galettes de pommes de terre aux 3 fromages

Cuire les pommes de terre à l’eau, les éplucher, les couper grossièrement dans un saladier.
Les écraser avec une fourchette ou un pressé purée.

Couper la mozzarella en petits morceaux
Ajouter les œufs, la farine, l’ail, les fromages, le persil, sel et poivre.
Bien mélanger et réserver au réfrigérateur pendant 30 mn.

Chauffer la Merveilleuse Poêle de la Gamme Inox avec un peu d’huile, former des boules à l’aide d’une louche, les aplatir et les déposer dans la poêle.

Cuire 5/10 mn de chaque côté.
Servir aussitôt !