Moelleux et gourmand un régal !
Éplucher les pommes, les épépiner et les trancher finement.
Fouetter les œufs avec le sucre au batteur électrique.
Lorsqu’ils blanchissent, incorporer la farine tamisée avec la levure et le sel.
Bien mélanger avant d’ajouter le beurre, en continuant à fouetter.
Ajouter l'armagnac en dernier.
Mélanger le tout pour former une pâte homogène.
Verser le quart de cette préparation dans l'Incroyable Cocotte tapissée de papier sulfurisé et la couvrir avec les pommes.
Ajouter la pâte restante.
Faire cuire le gâteau au four chaud (préalablement préchauffé à 170°) durant environ 45 minutes.
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