Gelée de groseilles

Égrainer les groseilles, les rincer et les verser dans l’Incroyable Casserole avec un peu d’eau.

Porter à ébullition et à l’aide d’un pilon, écraser les grains.

Filtrer le jus en pressant les groseilles dans un moulin à purée.
Peser le jus et rajouter 80% de sucre et le jus d’un citron.

Porter à ébullition sur feu élevé.
Au premiers bouillons, réduire le feu et laisser cuire 5 à 10 minutes.

En fin de cuisson, rajouter une noisette de beurre.
Vérifier la consistance de la gelée en versant quelques gouttes sur une assiette plate et froide.

Verser dans des pots stérilisés.
Boucher les pots immédiatement et les retourner.
Retourner les pots une fois refroidis.