Gigot d’agneau

Faire des fentes dans le gigot et y insérer la moitié des gousses d’ail fendues en deux.

Dans l'Incroyable Cocotte, faire chauffer de l’huile, puis y faire saisir sur feu vif le gigot sur toutes ses faces.

Réserver la viande et mettre les oignons à la place.

Lorsque les oignons sont transparents, ajouter le gigot, le reste de l’ail, le laurier. Saler et poivrer.

Ajouter un peu d’eau au fond, fermer l'Incroyable Cocotte avec son couvercle et laisser cuire 2 h à 2 h 30 à feu moyen ou à 180°C.
Arroser de temps en temps avec le jus.

Le temps de cuisson varie selon le poids de la viande, il faut vérifier de temps en temps.
Le gigot est cuit quand la viande se détache facilement avec la fourchette.

Le conseil Cookut : À la fin de la cuisson, recouvrir le gigot d’une feuille d’aluminium et laisser reposer la viande 15 minutes avant le service : cela sera encore plus savoureux !