Voici une délicieuse recette de gnocchi maison accompagnés d'une fondue de poireau au saumon réalisée à l'aide de l'Incroyable Cocotte et de ses accessoires !
Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans l'Incroyable Cocotte remplie d'eau pendant 25 minutes.
Dans un bol, écraser ensuite les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée ou d'un moulin à légumes.
Ajouter ensuite l'œuf et bien mélanger à l'aide d'une spatule.
Ajouter la farine petit à petit en remuant afin d'obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer la pâte au frais pendant la préparation de la fondue de poireaux au saumon.
Remplir l'Incroyable Cocotte d'eau et porter à ébullition. Placer le panier vapeur au-dessus de la Cocotte et placer le saumon dedans avec une feuille de papier cuisson perforée Cookut. Laisser cuire 5 minutes.
Vider l'eau de la Cocotte et la remettre sur feu moyen.
Faire revenir dans l'Incroyable Cocotte avec un filet d'huile d'olive l'oignon et le poireau émincé pendant 6/7 minutes.
Ajouter ensuite le saumon cuit et émietté et remuer. Verser ensuite la crème liquide. Saler et poivrer et réserver la sauce.
Sortir la pâte et la diviser en 4 morceaux. Former 4 rouleaux longs et fins, les fariner et les couper en tronçons de 1 cm puis leur donner une forme de gnocchi en les écrasant et en les roulant sur une fourchette.
Remplir l'Incroyable Casserole d'eau et porter à ébullition. Placer les gnocchis dans le panier cuisson Cookut et plonger les gnocchi dans l'eau. Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface (environ 2 minutes).
Enfin servir les gnocchis avec la fondue de poireaux et saumon et saupoudrer d'un peu de parmesna râpé !
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