Gnocchi cœur de mozza

Éplucher les patates et les couper en morceaux pour les faire cuire à la vapeur dans la Fabuleuse pendant environ 25 minutes.

Une fois les patates cuites et refroidies, les écraser en purée.

Pétrir les patates avec l’œuf et la farine.

Étaler la pâte au rouleau et détailler des cercles à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre.

Mettre un morceau de mozza au centre de chaque cercle de pâte, refermer et rouler dans les mains pour faire des boules.

Cuire les gnocchis ainsi formés dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.

Les faire dorer dans La Fabuleuse avec du beurre et réserver.

Dans la Fabuleuse, faire cuire les épinards, puis ajouter la crème et laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter les gnocchis sur la sauce et laisser 5 minutes à couvert.