Gnocchis de pommes de terre accompagnés d’une sauce tomates à italienne piquante, mais avec une petite touche Corse du bruccio !!! Il apporte un peu de fondant au plat.
Émincer finement l’oignon.
Couper l’ail en lamelles.
Couper la pancetta en tranches fines.
Faire chauffer l’huile d’olive dans l’Incroyable Sauteuse et faire colorer l’oignon et l’ail.
Ajouter la pancetta et les piments.
Laisser colorer puis déglacer avec le vin blanc.
Ajouter la pulpe de tomates et les herbes aromatiques fraîches.
Poivrer.
Couvrir la Sauteuse et laisser mijoter 30 minutes.
A la fin de la cuisson de la sauce, retirer les herbes aromatiques et ajouter la persillade.
Remuer.
Faire cuire les gnocchis dans l’Incroyable Casserole.
Les égoutter dés qu’ils remontent à la surface.
Ajouter les gnocchis égouttés dans la sauce tomate.
Bien mélanger.
Servir les gnocchis dans une assiette creuse.
Saupoudrer de parmesan râpé.
Parsemer le bruccio coupé en morceaux.
Bon appétit !
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