Gnocchis verts où le brocoli remplace la pomme de terre
Couper grossièrement le brocoli et le cuire dans le Panier Vapeur de La Fabuleuse avec de l’eau bouillante non salée pendant une dizaine de minutes.
Une fois bien cuit, tout écraser en purée dans un saladier.
Dans le saladier, ajouter l’œuf, les épices, et la farine en plusieurs fois en mélangeant bien à la fourchette.
Fariner le plan de travail, avec vos mains, prendre une partie de la préparation, faire une boule, la rouler en boudin et découper des carrés de gnocchis.
Plonger les gnocchis dans l’eau bouillante de La Fabuleuse.
Attendre que les gnocchis remontent à la surface puis les égoutter.
Quand tous les gnocchis sont cuits, les faire griller à la poêle avec de l'huile d'olive.
Bon appétit !
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