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Gnocchis de patate douce

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins

Légume d’hiver

 300 g Patate douce
 80 g Fécule de pomme de terre
 80 g Farine de riz
 1 Jaune d’œuf
 2 Pincées de fleur de sel
 2 Pincées de poivre
 3 c-à-s Huile d’olive
1

Faire bouillir les patates douces épluchées et coupées en morceaux dans La Fabuleuse pendant 20 minutes .

2

Mélanger ensuite la patate douce avec la fécule , la farine , le jaune d’œuf , la fleur de sel et le poivre .
Transvaser la pâte dans un saladier et laisser refroidir .

3

Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et former un boudin .
Découper des sections de 2 cm et les marquer à l’aide d’une fourchette pour imprimer des rainures .

4

Préparation du boudin : rouler sur un plan de travail fariné

5

Porter à ébullition une casserole remplie d'eau.
Plonger les gnocchis, les retirer dès qu’ils remontent à la surface et les déposer dans un égouttoir.

6

Faire chauffer la Fabuleuse Poêle avec de l’huile d’olive et y dorer les gnocchis .
Déguster aussitôt ( avec la sauce de votre choix )

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