Des gnocchis dans une sauce tomate épicée et une burrata par dessus pour apporter du crémeux.
Faire tremper les cèpes dans de l’eau. Émincer finement l’oignon et l’ail. Ciseler le basilic.
Faire suer l’oignon et l’ail dans l’Incroyable Cocotte avec un filet d'huile d'olive à feu moyen pendant 10 minutes.
Ajouter ensuite le basilic, le laurier et le piment.
Ensuite, ajouter la pulpe de tomate.
Saler et poivrer.
Déposer les herbes aromatiques sur le dessus.
Laisser mijoter 30 minutes environ.
Au bout de ce temps, égoutter les cèpes et filtrer l’eau.
Ajouter cette eau dans la sauce.
Laisser réduire la sauce.
Lorsque la sauce est prête, retirer le piment et les herbes aromatiques.
Cuire les gnocchis dans l’Incroyable Cocotte remplie d'eau salée.
Dès que les gnocchis remontent à la surface, les égoutter et les incorporer dans la sauce.
Servir dans une assiette creuse. Ajouter du parmesan râpé et la burrata.
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