Génoise inratable pour gâteau d'anniversaire
Le secret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution.
Préparer donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancer.
Beurrer la Fabuleuse en amont et préchauffer le four à 180° .
Mélanger la levure à la farine. Séparer les blancs des jaunes d'œufs, et monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont fermes, ajouter le sucre et battre encore.
Baisser la vitesse du robot et ajouter d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.
Arrêter très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber puis verser dans la Fabuleuse.
Lisser la surface et enfourner immédiatement pour 20 minutes.
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