Gratin de butternut, poireaux et chèvre

Émincer les échalotes et les blancs de poireaux et les faire revenir dans la Fabuleuse avec l’huile d’olive pendant 10 min en remuant régulièrement.
Saler, poivrer et ajouter le piment.

Pendant la cuisson, éplucher et couper finement la courge à l’aide d’une mandoline et couper la bûche de chèvre en tranches.

Monter votre gratin en commençant par une couche de butternut, une couche de poireaux, la crème fraîche et la bûche de chèvre.
Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.

Terminer en parsemant de cerneaux de noix et de gruyère râpé.

Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire pendant 40 minutes.