Gratin canard patates douces

Éplucher les patates douces et les couper pour les cuire dans l’Incroyable Cocotte avec le lait.

Une fois cuite, réserver et en faire de la purée en mixant. Ajouter le sel et le poivre à convenance.

Pour les cuisses de canard, enlever la peau, les os et la graisse.
Puis effiloché la viande dans le fond de la Cocotte.

Ajouter la purée au dessus.

Torréfier les noisettes à 180° au four pendant 5 min environ, puis les frotter pour leur enlever la peau. Les concassées très grossièrement

Puis les mettre sur le dessus de la préparation.

Mettre le couvercle et réchauffer à feu doux pendant 10 minutes, afin que le plat soit chaud entièrement.

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