Un plat complet.
Laver et couper les aubergines en petits cubes. Les mettre dans une passoire et mélanger 1 grosse cuillère de gros sel pour les faire dégorger (30 minutes).
Quand les aubergines ont rendu leur eau, faire chauffer une cuillère d'huile d'olive dans la Fabuleuse. Ajouter les légumes, remuer et couvrir. Laisser cuire 20 minutes à feu doux, tout en remuant de temps à autre.
Pendant ce temps, faire cuire la viande hachée avec un peu d'huile d'olive dans l'Incroyable Cocotte. Attendre que la viande ait changé de couleur avant d'ajouter la sauce tomate. Laisser réduire.
Vérifier la cuisson des aubergines : elles doivent être translucides et fondantes. En retirer la moitié.
Étaler l'autre moitié dans le fond de la Fabuleuse, ajouter moitié du mélange viande hachée/sauce tomate, une boule de mozzarella coupée en tranches, puis le reste de cubes d'aubergines, la viande et terminer par la deuxième boule de mozzarella.
Faire gratiner 20 minutes à 180°.
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