Recette simple, rapide avec les légumes de l'été. Bonne dégustation.
Laver les aubergines et les couper en tranches fines. Saupoudrer de gros sel et laisser dégorger 30 minutes. Rincer et sécher soigneusement.
Préparer les oignons, l’ail. Couper les tomates en morceaux.
Faire revenir l'ail et les oignons dans la Fabuleuse avec un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient fondus et prennent la forme d'une sauce bien épaisse.
Sur une grille, sécher les tranches d’aubergines ou passer rapidement à la poêle.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans la Fabuleuse, intercaler aubergines, purée de tomates et parmesan râpé jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par le fromage.
Faire gratiner environ 30 minutes.
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