Gratin Dauphinois

Éplucher les pommes de terre, et couper les finement à la mandoline, au robot ou au couteau.

Éplucher et couper l'ail et l'oignon. Mettre dans le lait, et porter à ébullition, laisser mijoter pendant 5 minutes. Saler et poivrer.

Préchauffez votre four à 200° (chaleur tournante c'est mieux)

Enlever l'ail et l'oignon avec un écumoire ou une cuillère, et verser les pommes de terre dans le lait.

Porter à ébullition, et ensuite laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux.

Ajouter le fromage râpé.
(En garder en un peu pour parsemer sur le dessus). Mélanger.
Ajouter le fromage restant sur le dessus pour faire gratiner.

Placer la cocotte sans couvercle dans le four préchauffé pendant 45 minutes.

Une fois cuit, attendre 10 minutes avant de servir, le gratin se tiendra mieux.
Bonne dégustation !