Gratin dauphinois
Préchauffer le four à 160-170°C (chaleur douce = gratin fondant).
Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines rondelles (ne les rincer pas, l’amidon aide à lier).
Disposer une couche de pommes de terre dans La Fabuleuse, saler et poivrer et ajouter un peu de Cantal. Recommencer jusqu’à épuisement.
Mélanger le lait, la crème et ajouter une pincée de muscade, puis verser sur le gratin.
Terminer avec une belle couche de Cantal, gruyère et beurre.
Enfourner 1h15 à 1h30 jusqu’à ce que ce soit bien doré et fondant.
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